Publicações
Nosso laboratório dedica-se ao avanço científico e tecnológico no estudo e aplicação de bacteriocinas e peptídeos antimicrobianos, com foco em soluções inovadoras para a saúde animal e a produção pecuária sustentável. Essas moléculas bioativas representam alternativas promissoras aos antimicrobianos convencionais, contribuindo para o enfrentamento de desafios críticos como a resistência microbiana e a segurança sanitária na cadeia produtiva.
Ao longo de nossas atividades, buscamos não apenas gerar conhecimento de excelência, mas também promover impactos concretos na sociedade. Nossas pesquisas têm potencial para melhorar a saúde e o bem-estar de animais de produção e de companhia, otimizar a eficiência produtiva e reduzir o uso indiscriminado de antibióticos, alinhando-se às demandas globais por práticas mais sustentáveis e responsáveis.
Por meio da integração entre pesquisa básica e aplicada, formação de recursos humanos qualificados e colaboração com setores produtivos e institucionais, o laboratório se posiciona como um agente ativo na transformação do conhecimento científico em benefícios tangíveis para a sociedade, a economia e o meio ambiente.
Explore nossas contribuições científicas e seus impactos para a sociedade
2025
Criopreservação de espermatozoides de peixe-rei (Seriola lalandi): efeitos sobre enzimas metabólicas e qualidade espermática
VILLALOBOS, ELÍAS FIGUEROA ; WILSON, RODOLFO ; PEREIRA, WELLISON AMORIM ; MERINO, OSVALDO ; PÉREZ-ATEHORTÚA, MARITZA ; NIEDMANN, PAOLA ; AVILA, SEBASTIÁN ; ALVARADO, CLAUDIA ; RISOPATRÓN, JENNIE ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO S. ; FARÍAS, JORGE G. ; ISLER, IVÁN VALDEBENITO ; VILLASANTE, ALEJANDRO ; ROMERO, JAIME; et al. Publicado em: AQUACULTURE. Data: Fevereiro de 2025.
Biorrefinaria do bagaço de malte de cervejaria para obtenção de bioprodutos de alto valor agregado no mercado
OUTEIRIÑO, DAVID ; COSTA-TRIGO, IVÁN ; OCHOGAVIAS, AIDA ; PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO ; PÉREZ GUERRA, NELSON ; SALGADO, JOSÉ MANUEL ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL
; et al. Publicado em: NEW BIOTECHNOLOGY. Data: Março de 2025.
Aprimoramento da biorrefinaria do bagaço de malte de cervejaria por meio de pré-tratamento com solvente eutético profundo: otimização do enriquecimento de polissacarídeos por meio da metodologia de superfície de resposta
MORÁN-AGUILAR, M.G. ; COSTA-TRIGO, I. ; CALDERÓN-SANTOYO, M. ; AGUILAR-USCANGA, M.G. ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro ; DOMÍNGUEZ, J.M.; et al. Publicado em: JORNAL OF INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY. Data: Março de 2025.
Evidências do potencial simbiótico de uma bebida de aveia enriquecida com inulina e fermentada por L. rhamnosus LR B em um modelo dinâmico in vitro do cólon humano
FABIANO, G.A. ; Oliveira, R.P.S. ; RODRIGUES, S. ; SANTOS, B.N. ; VENEMA, K. ; ANTUNES, A.E.C.; et al. Publicado em: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. DATA: Junho de 2025
Potencial efeito antioxidante da creatina sobre a funcionalidade dos espermatozoides intratesticulares do salmão-coho (Oncorhynchus kisutch)
PEREIRA, WELLISON AMORIM ; FARÍAS, JORGE G. ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO S. ; VILLASANTE, ALEJANDRO ; ISLER, IVÁN VALDEBENITO ; VILLALOBOS, ELÍAS FIGUEROA; et al. Publicado em: FISH PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY. Data: Julho de 2025.
Caracterização fenotípica e genômica de bactérias ácido-lácticas produtoras de bacteriocinas com potencial probiótico e biotecnológico para o controle de patógenos na produção animal
DE SOUZA DE AZEVEDO, PAMELA OLIVEIRA ; DE MEDEIROS OLIVEIRA, MAURO ; KUNIYOSHI, TAÍS MAYUMI ; MATAJIRA, CARLOS EMILIO CABRERA ; FROTA, ELIONIO GALVÃO ; DIAS, MERIELLEN ; BERMÚDEZ-PUGA, SEBASTIÁN ARMANDO ; PESSOA, AMANDA ROMANA SANTOS ; PIAZENTIN, ANNA CAROLINA MEIRELES ; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NÓBREGA ; PEREIRA, WELLISON AMORIM ; Converti, Attilio ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL ; GIERUS, MARTIN ; VARANI, ALESSANDRO M. ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro.; et al. Publicado em: NEW BIOTECHNOLOGY. Data: Setembro de 2025.
Revolucionando a agroindústria: rumo à aplicação industrial de peptídeos antimicrobianos contra patógenos e pragas
Sebastián Bermúdez-Puga, Bruno Mendes, Jean Pierre Ramos-Galarza, Pamela Oliveira de Souza de Azevedo, Attilio Converti, Francesco Molinari, Simon J Moore, José R Almeida, Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; et al. Publicado em: BIOTECHNOLOGY ADVANCES. Data: Setembro de 2025.
O evento El Niño promove homogeneização taxonômica, mas não funcional, nos macroinvertebrados mediterrâneos andinos
MACHUCA-SEPÚLVEDA, JORGE ; FIERRO, PABLO ; WOELFL, STEFAN ; NIMPTSCH, JORGE ; MARINAO, RODRIGO ; PINOLEF, JUANA ; URIBE, FRANCISCO ; ZAMORANO, MAURICIO ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO S. ; FARÍAS, JORGE G.; et al. Publicado em: LIMNOLOGY. Data: Setembro de 2025.
Aumento cooperativo da estabilidade da aldoxima desidratase por meio da imobilização de células íntegras e da integração com reator de fluxo
NESPOLI, LUCA ; DONZELLA, SILVIA ; BIGLIARDI, MARTINA ; CONTENTE, MARTINA LETIZIA ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA ; ROMANO, DIEGO ; MOLINARI, FRANCESCO.; et al. Publicado em: CHEMBIOCHEM. Data: Outubro de 2025.
Efeitos da dieta sobre a funcionalidade dos espermatozoides e a tolerância à criopreservação no salmão-do-Atlântico (Salmo salar)
OUTEIRIÑO, DAVID ; COSTA-TRIGO, IVÁN ; OCHOGAVIAS, AIDA ; PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO ; PÉREZ GUERRA, NELSON ; SALGADO, JOSÉ MANUEL ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL
; et al. Publicado em: THERIOGENOLOGY. Data: Novembro de 2025.
Análise orientada pelo genoma revela o potencial biotecnológico de uma nova espécie de Paenibacillus isolada de petróleo bruto
DOS ANJOS ALMEIDA, JOÃO VICTOR ; NÓBREGA MENDONÇA, CARLOS MIGUEL ; MOREIRA, LEANDRO MARCIO ; PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO ; DE MELLO VARANI, ALESSANDRO ; DE MEDEIROS OLIVEIRA, MAURO; et al. Publicado em: MICROBIOLOGY OPEN. Data: Dezembro de 2025.
Análise in silico com resolução genômica de Lactobacillales de aves e suínos fornece uma estrutura orientada por dados para elucidar interações metabólicas complementares em probióticos multicepas
DOS ANJOS ALMEIDA, JOÃO VICTOR ; DE MEDEIROS OLIVEIRA, MAURO ; KUNIYOSHI, TAÍS MAYUMI ; MAMANI SANCA, FERNANDO MOISÉS ; NÓBREGA MENDONÇA, CARLOS MIGUEL ; CABRERA MATAJIRA, CARLOS EMÍLIO ; LOUVISI, ANA LUIZA ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro ; DE MELLO VARANI, ALESSANDRO; et al. Publicado em: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS. Data: Decembro de 2025.
2024
Atividade Antilisterial de Substância Semelhante à Bacteriocina Produzida por Enterococcus lactis LBM BT2 Utilizando Meio Alternativo com Melaço de Cana-de-Açúcar
OLIVEIRA, T. F. ; KUNIYOSHI, T. M. ; FROTA, E. G. ; BERMUDEZ-PUGA, S. ; SAKAUE, L. N. ; CASSIANO, L. L. ; TACHIBANA, L. ; PICCOLI, R. A. M. ; Converti, A. ; Oliveira, R.P.S . Publicado em: ANIMALS. Data: Fevereiro de 2024
Micropartículas simbióticas produzidas por meio de reticulação in situ de alginato induzida por atomização (spray-drying) para a preservação da viabilidade de Pediococcus pentosaceus
FROTA, ELIONIO GALVÃO ; PESSOA, AMANDA ROMANA SANTOS ; SOUZA DE AZEVEDO, PAMELA OLIVEIRA DE ; DIAS, MERIELLEN ; VERÍSSIMO, NATHALIA VIEIRA PORPHIRIO ; ZANIN, MARIA HELENA AMBROSIO ; TACHIBANA, LEONARDO ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro.ç Publicado em: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES. Data: Março 2024.
Emissão Induzida por Agregação (AIE) em Polímeros: Efeito do Tamanho do Polímero na Fluorescência de PEG e PPG de Baixa Massa Molar
VERÍSSIMO, NATHALIA VIEIRA PORPHIRIO ; FROTA, ELIONIO GALVÃO ; TEIXEIRA, JULIANA BARONE ; DE CARVALHO SANTOS-EBINUMA, VALÉRIA ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro. Publicado em: Journal of fluorescense. Data: Maio 2024
Preparação e extração de proteínas do córion de embriões de Salmo salar no estágio de olho pigmentado para eletroforese em gel de SDS-poliacrilamida
PÉREZ-ATEHORTÚA, MARITZA ; SHORT, STEFANIA E. ; ARANZAEZ-RIOS, CRISTIAN ; FARÍAS, JORGE ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO S. ; PEREIRA, WELLISON AMORIM ; RISOPATRÓN, JENNIE ; VALDEBENITO, IVÁN ; VILLALOBOS, ELÍAS FIGUEROA. Publicado em: Methods. Data: Junho de 2024
Respostas ecológicas de macroinvertebrados de água doce à seca aumentada: Uma revisão da literatura e projeções
MACHUCA-SEPÚLVEDA, JORGE ; LÓPEZ, MATILDE ; FIERRO, PABLO ; BELTRÁN, JORGE F. ; NORAMBUENA, JUAN-ALEJANDRO ; PINHEIRO S. OLIVEIRA, RICARDO ; ZAMORANO, MAURICIO ; FARIAS, JORGE G. Publicado em: Ecological indicators. Data: Julho de 2024
Análise microscópica e metabolômica da atividade antilisterial de cruzioseptinas naturais e projetadas
BERMÚDEZ-PUGA, SEBASTIÁN ; DIAS, MERIELLEN ; LIMA REIS, IARA ; FREIRE DE OLIVEIRA, TACIANA ; YOKOMIZO DE ALMEIDA, SONIA REGINA ; MENDES, MARIA ANITA ; MOORE, SIMON J. ; ALMEIDA, JOSÉ R. ; PROAÑO-BOLAÑOS, CAROLINA ; PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO. Publicado em: Biochimie. Data: Outubro de 2024
Influência dos Ácidos Graxos da Dieta na Tolerância do Sêmen de Peixe à Criopreservação
FIGUEROA VILLALOBOS, ELÍAS ; PEREIRA, WELLISON AMORIM ; PÉREZ’ATEHORTÚA, MARITZA ; SANDOVAL’VARGAS, LEYDY ; ROMERO, J. ; OLIVEIRA, RICARDO P. S. ; VALDEBENITO, IVÁN ; VILLASANTE, ALEJANDRO. Publicado em: Reviews in Aquaculture. Data: Outubro de 2024
Navegando na piscicultura de tilápias pós-pandemia: Uma revisão sistemática e meta-análise do uso de probióticos como estratégia para a produção sustentável
PEREIRA, WELLISON AMORIM ; REIS, IARA LIMA ; VILLASANTE, ALEJANDRO ; RAMIREZ, CAROLINA ; FRANCO, SARA MARIANO ; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NÓBREGA ; DIAS, DANIELLE DE CARLA ; TACHIBANA, LEONARDO ; Converti, Attilio ; EL-SAYED, ABDEL-FATTAH M. ; ROMERO, JAIME ; VILLALOBOS, ELÍAS FIGUEROA ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA. Publicado em: Springer Nature Link. Data: Dezembro de 2024
2023
Uso de Copolímeros Ajustáveis em Sistemas Bifásicos Aquosos para Bioconversão Extrativa Visando à Produção Contínua de Frutooligossacarídeos
MENDONÇA, CARLOS M. N. ; VERÍSSIMO, NATHALIA V. ; PEREIRA, WELLISON A. ; CUNHA, PAULA M. ; VITOLO, MICHELE ; Converti, Attilio ; KURNIA, KIKI ADI ; SEGATO, FERNANDO ; DE AZEVEDO, PAMELA O. S. ; FREIRE, MARA G. ; VENEMA, KOEN ; SANTOS, JOÃO H. P. M. ; OLIVEIRA, RICARDO P. S. Publicado em: ACS Sustainable Chemistry & Engineering. Data: Janeiro 2024
Aprimoramento da biorrefinaria de ouriços de castanha. Parte I. Estudo do pré-tratamento com solvente eutético profundo diluído de cloreto de colina e ureia
COSTA-TRIGO, IVÁN ; PAZ, ALICIA ; MORÁN-AGUILAR, MARÍA GUADALUPE ; PÉREZ GUERRA, NELSON ; PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL. Publicado em: Biomass and bioenergy. Data: Junho de 2023
Atividade Antimicrobiana de Peptídeos Produzidos por Lactococcus lactis subsp. lactis contra Patógenos Suínos
SANCA, F. M. M. ; RODRIGUES BLANCO, IAGO ; DIAS, M. ; MORENO, A. M. ; MARTINS, S. M. M. K. ; STEPHANO, M. A. ; MENDES, MARIA ANITA ; MENDONÇA, CARLOS M. N. ; PEREIRA, W. A. ; AZEVEDO, P. O. S. ; GIERUS, M. ; Oliveira, R.P.S. Publicado em: ANIMALS. Data: Julho de 2023
[:pt] Produção Otimizada de N-Acetilglucosaminidase por Aeromonas caviae Marinha CHZ306 em Biorreator
CARDOZO, FLÁVIO AUGUSTO ; FEITOSA, VALKER ; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NÓBREGA ; DA SILVA, FRANCISCO VITOR SANTOS ; Converti, Attilio ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro ; PESSOA, ADALBERTO. Publicado em: Brazilian Journal of Microbiology. Data: Agosto de 2023
Rastreando novas descobertas sobre as propriedades antifúngicas e antimicotoxigênicas de uma cepa de Pediococcus pentosaceus produtora de biofilme isolada de silagem de grãos
MENDONÇA, CARLOS M.N. ; OLIVEIRA, RODRIGO C. ; PIZAURO, LUCAS J.L. ; PEREIRA, WELLISON A. ; ABBOUD, KAHLILE ; ALMEIDA, SONIA ; WATANABE, II-SEI ; VARANI, ALESSANDRO M. ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ M. ; CORREA, BENEDITO ; VENEMA, KOEN ; AZEVEDO, PAMELA O.S. ; OLIVEIRA, RICARDO P.S. Publicado em: International Journal of Food Microbiolog. Data: Novembro de 2023
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Bebida Alternativa à Base de Soja Fermentada: Impacto da Inulina no Crescimento de Cepas Probióticas e da Cultura Iniciadora
PEREIRA, WELLISON AMORIM ; PIAZENTIN, ANNA C. M. ; DA SILVA, THAMIRES M. S. ; MENDONÇA, CARLOS M. N. ; FIGUEROA VILLALOBOS, ELIAS ; Converti, Attilio ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO S Publicado em: Fermentation. Data: Novembro de 2023
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Duplo mecanismo de ação antibacteriana de [K4K15]CZS-1 contra Salmonella Typhimurium: um peptídeo antimicrobiano ativo na membrana e com alvo intracelular
Sebastián Bermúdez-Puga, Meriellen Dias, Taciana Freire de Oliveira, Carlos Miguel Nóbrega Mendonça, Sonia Regina Yokomizo de Almeida, Enrique Eduardo Rozas, Claudio Augusto Oller do Nascimento, Maria Anita Mendes, Pamela Oliveira De Souza de Azevedo, José R Almeida, Carolina Proaño-Bolaños, Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira. Publicado em: Frontiers in Microbiology. Data: December de 2023
2022
Produção de Substâncias Semelhantes à Bacteriocina por Enterococcus faecium 135 em Co-cultivo com Ligilactobacillus salivarius e Limosilactobacillus reuteri
PIAZENTIN, ANNA CAROLINA MEIRELES ; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NÓBREGA ; VALLEJO, MARISOL ; MUSSATTO, SOLANGE I. ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro. Publicado em: Brazilian Journal of Microbiology. Data: Janeiro de 2022.
Cultivo de Arthrospira platensis em Fotobiorreator Tubular Helicoidal de Bancada.
CASAZZA, ALESSANDRO ALBERTO ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro ; SILVA, MILENA FERNANDES DA ; SOLISIO, CARLO ; FARIAS, CHARLES BRONZO BARBOSA ; SARUBBO, LEONIE ASFORA ; Converti, Attilio Publicado em: MPDI. Data: Janeiro de 2022.
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Bactérias probióticas bacteriocinogênicas isoladas de ambiente aquático inibem o crescimento de patógenos alimentares e de peixes
PEREIRA, WELLISON AMORIM ; PIAZENTIN, ANNA CAROLINA M. ; DE OLIVEIRA, RODRIGO CARDOSO ; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL N. ; TABATA, YARA AIKO ; MENDES, MARIA ANITA ; FOCK, RICARDO AMBRÓSIO ; MAKIYAMA, EDSON NAOTO ; CORRÊA, BENEDITO ; VALLEJO, MARISOL ; VILLALOBOS, ELIAS FIGUEROA ; DE S. OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO. Publicado em: Scientific Reports, v. 12, p. 1-14, 2022. Data: Abril de 2022
Células inteiras de E. coli recombinante expressando CYP153A6 como biocatalisador para a hidroxilação regiosseletiva de monoterpenos
CANNAZZA, PIETRO ; RABUFFETTI, MARCO ; DONZELLA, SILVIA ; DE VITIS, VALERIO ; CONTENTE, MARTINA L. ; DE OLIVEIRA, MARIA DA CONCEIÇÃO FERREIRA ; DE MATTOS, MARCOS C. ; BARBOSA, FRANCISCO G. ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro ; PINTO, ANDREA ; MOLINARI, FRANCESCO ; ROMANO, DIEGO. Publicado em: AMB Express, v. 12, p. 1, 2022. Data: Abril de 2022.
Efeitos benéficos dos probióticos no ciclo de produção de suínos: Uma visão geral dos impactos clínicos e do desempenho
PEREIRA, WELLISON A. ; FRANCO, SARA M. ; REIS, IARA L. ; MENDONÇA, CARLOS M.N. ; PIAZENTIN, ANNA C.M. ; AZEVEDO, PAMELA O.S. ; TSE, MARCOS L.P. ; DE MARTINIS, ELAINE C.P. ; GIERUS, MARTIN ; OLIVEIRA, RICARDO P.S. Publicado em: VETERINARY MICROBIOLOGY, v. x, p. 109431, 2022.. Data: Junho de 2022.
Características Espermáticas e Efeitos da Criopreservação em Espermatozoides de Tainha (Mugil liza Valenciennes, 1836): Primeiro Relato de Congelamento Ultrarrápido
MAGNOTTI, C. ; CERQUEIRA, V. ; VILLASANTE, A. ; ROMERO, J. ; WATANABE, I. ; OLIVEIRA, R.P.S. ; FARIAS, J. ; MERINO, O. ; FIGUEROA, E. .
Publicado em: ANIMAL REPRODUCTION SCIENCE, v. 1, p. 106986, 2022. Data: Junho de 2022.
Análise pangenômica e comparativa de Pediococcus pentosaceus focada na avaliação in silico de bacteriocinas do tipo pediocina
RODRIGUES BLANCO, IAGO; JOSÉ LUDUVERIO PIZAURO, LUCAS ; VICTOR DOS ANJOS ALMEIDA, JOÃO ; MIGUEL NÓBREGA MENDONÇA, CARLOS ; DE MELLO VARANI, ALESSANDRO ; PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO. Publicado em: Computacional and Structural Biotechnology Journal. Data: 3 de outubro de 2022.
Um derivado da pediocina PA-1 resistente à oxidação e a penocina A exibem atividade anti-Listeria eficaz em um modelo de ambiente intestinal humano
KUNIYOSHI, TAÍS M. ; O’CONNOR, PAULA M. ; LAWTON, ELAINE ; THAPA, DINESH ; MESA-PEREIRA, BEATRIZ ; ABULU, SARA ; HILL, COLIN ; ROSS, R. PAUL ; OLIVEIRA, RICARDO P. S. ; COTTER, PAUL D. Publicado em: Gut microbes. Data: Fevereiro de 2022.
Caracterização da cepa Lactiplantibacillus plantarum Tw226 e seu uso para a produção de um novo biossurfactante ligado à membrana
LARA, VIRGINIA M. ; MENDONÇA, CARLOS M.N. ; SILVA, FRANCISCO V.S. ; MARGUET, EMILIO R. ; VALLEJO, MARISOL ; Converti, Attilio ; VARANI, ALESSANDRO M. ; GLIEMMO, MARÍA F. ; CAMPOS RESOURCE, CARMEN A. ; OLIVEIRA, RICARDO P.S. . Publicado em: JOURNAL OF MOLECULAR LIQUIDS, v. 1, p. 119889, 2022. Data: Outubro de 2022.
Avaliação do Potencial de [Gênero/Espécie do Agente] como Agente de Biocontrole contra [Fungo Alvo] Produtor de Ácido Tenuazônico em Rações de Animais de Produção
CARDOSO DE OLIVEIRA, RODRIGO ; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NOBREGA ; VERISSIMO, NATHALIA VIEIRA ; DE ALMEIDA, SONIA REGINA YOKOMIZO ; CORREA, BENEDITO ; WATANABE, II’SEI ; DE SOUZA DE AZEVEDO, PAMELA OLIVEIRA ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro . Publicado em: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, v. 1, p. x-x, 2022 . Data: Novembro de 2022.
Leia mais
Cultivo de Bactérias Ácido-Lácticas e Avaliação do Potencial Antimicrobiano de Substâncias Semelhantes à Bacteriocina Parcialmente Purificadas contra Patógenos Cariogênicos e Alimentares
SILVA, A. R. S. ; AZEVEDO, P. O. S. ; Converti, A. ; Oliveira, R.P.S . Publicado em: Fermentation-Basel, v. 8, p. 400, 2022. Data: Agosto de 2022.
Uso de Bactérias Probióticas e Bacteriocinas como Alternativa aos Antibióticos na Aquicultura
PEREIRA, WELLISON AMORIM ; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NÓBREGA ; URQUIZA, A. V. ; MARTEINSSON, V. Þ. ; LEBLANC, J. G. ; COTTER, P. ; VILLALOBOS, ELIAS FIGUEROA ; ROMERO, J. ; Oliveira, R.P.S . Publicado em: Microorganisms, v. 10, p. 1705, 2022.. Data: 2022.
Desconstrução da lignocelulose do bagaço de cana-de-açúcar por solventes eutéticos profundos ácidos para aumentar a digestibilidade enzimática
MORÁN-AGUILAR, MARÍA GUADALUPE ; CALDERÓN-SANTOYO, MONTSERRAT ; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro ; AGUILAR-USCANGA, MARÍA GUADALUPE ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL . Publicado em: CARBOHYDRATE POLYMERS, v. x, p. 120097-x, 2022. Data: 15 de Dezembro de 2022.
Efeito da Polidextrose no Crescimento de Pediococcus pentosaceus, bem como na Produção de Ácido Láctico e de Substâncias Inibidoras Semelhantes à Bacteriocina (BLIS)
PORTO, MARIA CAROLINA WANDERLEY ; DE AZEVEDO, PAMELA OLIVEIRA DE SOUZA DE ; LOURENÇO, FELIPE REBELLO ; Converti, Attilio ; VITOLO, MICHELE ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA. Publicado em: Microorganisms, v. 10, p. 1898, 2022. Data: 24 de Setembro 2022.
Líquidos iônicos como estabilizadores de proteínas para aplicações biológicas e biomédicas: Uma revisão
VERÍSSIMO, NATHALIA VIEIRA ; VICENTE, FILIPA A. ; DE OLIVEIRA, RODRIGO CARDOSO ; LIKOZAR, BLA’ ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA ; PEREIRA, JORGE FERNANDO BRANDÃO. Publicado em: BIOTECHNOLOGY ADVANCES, v. 61, p. 108055, 2022. Data: Dezembro de 2022.
Biorrefinaria do Bagaço de Cervevaxia por Fermentação em Estado Sólido e Líquidos Iônicos
OUTEIRINO, D. ; COSTA-TRIGO, IVÁN ; Oliveira, R.P.S ; GUERRA, N. P. ; SALGADO, J. M. ; DOMINGUEZ, J. M. Publicado em: Foods, v. 11, p. 3711, 2022. Data: 18 de novembro de 2022.
Lactobacilos homo e heterofermentativos são afetados de forma distinta por compostos furânicos
GIACON, THAMIRIS GUERRA ; DE GOIS E CUNHA, GABRIEL CAETANO ; ELIODÓRIO, KEVY PONTES ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA ; BASSO, THIAGO OLITTA . Publicado em: BIOTECHNOLOGY LETTERS, v. 44, p. 1431-1445, 2022. Data: 19 de Novembro de 2022.
2021
Recuperação de Acetonitrila por Técnicas de Destilação Combinadas com Salting-Out ou Sugaring-Out
MENDONÇA DA SILVA AMORIM, PATRÍCIA ; BUSKO DI VITTA, PATRÍCIA ; Converti, Attilio ; DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO. Publicado em: CHEMICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY, v. 1, p. ceat.202000584, 2021. Data: 26 de Janeiro de 2021.
Caracterização da levana produzida por Paenibacillus sp. isolado de petróleo bruto brasileiro
MENDONÇA, CARLOS M.N. ; OLIVEIRA, RODRIGO C. ; FREIRE, ROMINNE K.B. ; PIAZENTIN, ANNA C.M. ; PEREIRA, WELLISON A. ; GUDIÑA, EDUARDO J. ; EVTUGUIN, DMITRY V. ; Converti, Attilio ; SANTOS, JOÃO H.P.M. ; NUNES, CLÁUDIA ; RODRIGUES, LÍGIA R. ; OLIVEIRA, RICARDO P.S. Publicado em: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, v. x, p. x-x,. Data: 1 de Setembro de 2021.
Produção de pediocina PA-1 por Pediococcus pentosaceus ET34 utilizando hidrolisado hemicelulósico não destoxificado obtido por pré-tratamento hidrotermal do bagaço de cana-de-açúcar
MAYUMI KUNIYOSHI, TAÍS ; MIGUEL NÓBREGA MENDONÇA, CARLOS ; BORGES VIEIRA, VIVIANE ; ROBL, DIOGO ; DORA GOMBOSSY DE MELO FRANCO, BERNADETTE ; DIMITROV TODOROV, SVETOSLAV ; TOMÉ, ELISABETTA ; MARY O’CONNOR, PAULA ; Converti, Attilio ; LUIZ ARAUJO, WELINGTON ; PAULA SILVA PALMEIRAS VASCONCELLOS, LÍVIA ; DE MELLO VARANI, ALESSANDRO ; DAVID COTTER, PAUL ; CÂNDIDA RABELO, SARITA ; PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO. Publicado em: BIORESOURCE TECHNOLOGY, v. x, p. 125565, 2021. Data: Outubro de 2021
Da economia verde para a economia azul: Biorrefinarias marinhas para uma economia sustentável baseada nos oceanosSANTOS, NATHALIA V ; MUSSAGY, CASSAMO ; OSHIRO, ARIANE ALVES ; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NÓBREGA ; EBINUMA-SANTOS, VALÉRIA ; PESSOA JR, ADALBERTO ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA ; PEREIRA, JORGE F B . Publicado em: GREEN CHEMISTRY, v. x, p. x, 2021. Data: 07 de Dezembro de 2021.
2020
Enzimas Ligninolíticas de Bacillus aryabhattai BA03 Formador de Endósporos
PAZ, ALICIA; COSTA-TRIGO, IVÁN; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL. Publicado em: CURRENT MICROBIOLOGY. Data: 02 de Janeiro de 2020
Antimicrobianos para alimentos e rações: uma perspectiva sobre bacteriocinas.
O’CONNOR, PAULA M; KUNIYOSHI, TAÍS M; OLIVEIRA, RICARDO PS; HILL, COLIN; ROSS, REYNOLDS PAUL; COTTER, PAUL D. Publicado em: Current Opinion in Biotechnology. Data: Fevereiro de 2020.
Substância inibidora semelhante à bacteriocina de Pediococcus pentosaceus como biopreservativo para o controle de Listeria sp. em presunto suíno pronto para consumo
E AZEVEDO, PAMELA O. S.; MENDONÇA, CARLOS M. N.; SEIBERT, LIANE; DOMÍNGUEZ, JOSÉ M.; Converti, Attilio; GIERUS, MARTIN; OLIVEIRA, RICARDO P. S. Publicado em: BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY. Data: 06 de Março de 2020.
Bioprospecção de probióticos com atividades antimicrobianas contra Salmonella Heidelberg e produtores de vitaminas do complexo B como potenciais suplementos na nutrição avícola
SABO, SABRINA DA SILVA; MENDES, MARIA ANITA; ARAÚJO, ELIAS DA SILVA; MURADIAN, LIGIA BICUDO DE ALMEIDA; MAKIYAMA, EDSON NAOTO; LeBlanc, Jean Guy; BORELLI, PRIMAVERA; FOCK, RICARDO AMBRÓSIO; KNÖBL, TEREZINHA; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA. Publicado em: Scientific Reports. Data:15 de Julho de 2020
Destoxificação de hidrolisados do ouriço da castanha para a produção de biomoléculas
COSTA-TRIGO, IVÁN; OTERO-PENEDO, PATRICIA; OUTEIRIÑO, DAVID; PAZ, ALICIA; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL. Publicado em: Biochemical Engineering Journal. Data: 15 de Julho de 2020.
Atividade antibacteriana e antifúngica da substância inibidora semelhante à bacteriocina bruta e liofilizada produzida por Pediococcus pentosaceus
DE SOUZA DE AZEVEDO, PAMELA OLIVEIRA; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NÓBREGA; MORENO, ANA CAROLINA RAMOS; BUENO, ANTONIO VINICIUS IANK; DE ALMEIDA, SONIA REGINA YOKOMIZO; SEIBERT, LIANE; Converti, Attilio; WATANABE, II-SEI; GIERUS, MARTIN; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro. Publicado em: Scientific Reports. Data: 23 de Julho de 2020
Fermentação do extrato aquoso de soja: efeito do protocolo de resfriamento na viabilidade celular durante o armazenamento e sob estresse gastrintestinal in vitro
PIAZENTIN, ANNA CAROLINA MEIRELES; DA SILVA, THAMIRES MARIA SIMÕES; FLORENCE-FRANCO, ANA CAROLINA; BEDANI, RAQUEL; Converti, Attilio; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro. Publicado em: BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY. Data: 31 de agosto de 2020.
Parâmetros cinéticos e termodinâmicos da termoinativação da nisina
MORETTI DE ALMEIDA, GABRIEL; NÓBREGA MENDONÇA, CARLOS MIGUEL; Converti, Attilio; PINHEIRO DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO. Publicado em: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Data: Setembro de 2020
O leite de búfala aumenta a viabilidade e a resistência de bactérias probióticas em bebidas lácteas sob condições gastrintestinais simuladas in vitro
SIMÕES DA SILVA, THAMIRES MARIA; PIAZENTIN, ANNA CAROLINA MEIRELLES; MENDONÇA, CARLOS MIGUEL NÓBREGA; Converti, Attilio; BOGSAN, CRISTINA STEWART BITTENCOURT; MORA, DIEGO; de Souza Oliveira, Ricardo Pinheiro. Publicado em: OURNAL OF DAIRY SCIENCE. Data: Setembro de 2020.
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